Wie macht man Wikinger-Met?

Das Lieblingsgetränk der Wikinger ist bekanntlich Met . Als große Liebhaber alkoholischer Getränke brauten die Krieger des Nordens nicht nur ihren Wein, sondern auch ihr eigenes Bier . Met wurde hauptsächlich während Ritualen oder Festen getrunken. Und heute ist eines der ältesten alkoholischen Getränke auf dem Vormarsch. Aber was ist es dann, was ist seine Geschichte und wie macht man es selbst?

Eine kleine Geschichte von Met, dem Wikingergetränk schlechthin

Met (mjöðr auf Altnordisch) ist wohl eines der ältesten alkoholischen Getränke der Welt. Wenn es immer noch unmöglich ist, seinen genauen Ursprung zu kennen, beweisen bestimmte archäologische Beweise seine Anwesenheit in Europa und Asien . Und das vor mehr als 10.000 Jahren.

Was ist Met?

Met ist also ein alkoholisches Getränk. Er kann süß oder stark sein und zwischen 8 % und 20 % Alkohol enthalten. Um dieses mythische Getränk zu erhalten, müssen Honig, Wasser und Hefe fermentiert werden. Um dann mehr Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie einfach Kräuter oder Gewürze, Früchte oder Körner hinzu. Die am häufigsten in Met verwendeten Früchte waren: Himbeere, Kirsche, Maulbeere, Erdbeere, Weißdornbeere, Holunderbeere.

Haben die Wikinger wirklich Met getrunken?

Die Wikinger waren echte Metliebhaber . Im Gegensatz zu dem, was in den verschiedenen Fernsehserien, Filmen oder literarischen Werken gesagt oder gezeigt wird, haben nordische Krieger es auch nicht täglich missbraucht. Met wurde hauptsächlich während Ritualen oder Festen hergenommen. Kurz gesagt, zu bestimmten Anlässen.

Die Wikinger stellten ihren eigenen Met selbst her . Sie waren tatsächlich begabt in der Imkerei und hatten ihre Bienenstöcke und damit ihren Honig . Die dem Getränk zugesetzten Aromen hängen sowohl von der Region als auch von den Jahreszeiten ab. Je nachdem konnten die Wikinger Kräuter, Früchte oder Gewürze hinzufügen.

Wie macht man seinen eigenen Wikinger-Met (Rezept)?

Die Herstellung Ihres eigenen Mets ist keine Raketenwissenschaft und kann für alle Amateure erreichbar sein. Es gibt Dutzende von sehr unterschiedlichen Rezepten. Wir schieben dir gleich hier eins zu:

Geräte und Zutaten für 3,5 Liter Met

• 2,5 Liter steriles Wasser
• 1kg Honig
• 2 EL. EL Hefe für Met
• 10 Gramm Ingwer
• 4 Nelken
• Ein Topf
• Ein Eimer oder eine Dame Jeanne

• Flaschen

Achtung, vor dem Start muss das Gerät sterilisiert werden. Am besten besorgen Sie sich dazu direkt in einem Bier- oder Weinhandel eine Desinfektionslösung.

1. Gießen Sie den Honig in einen großen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen . Nach Bedarf abschöpfen.
2. Gießen Sie dann in denselben Topf 2,5 Liter Wasser und mischen Sie, während Sie alles zum Kochen bringen. Kochen, bis ein Viertel der Flüssigkeit verdampft ist. Dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Gießen Sie die Mischung in einen Gäreimer oder eine Dame Jeanne und rühren Sie dann die Hefe ein .
4. Die zuvor zerkleinerten Nelken und den Ingwer hinzugeben und in einen Stoffbeutel (Teebeutelart) geben. Die Flüssigkeit mit dem Gewürzbeutel 2 Tage im Gärtank stehen lassen. Entfernen Sie den Beutel nach 48 Stunden.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit bis zu 6 Monate bei einer Temperatur zwischen 18° und 24°C gären .
6. Alles in Flaschen umfüllen… und genießen!

Achten Sie auf die Auswahl der Zutaten

Die Zutaten und deren Menge richten sich nach dem gewünschten Ergebnis. Der Hauptbestandteil von Met ist in der Tat Honig. Um ein leicht bitteres Getränk zu erhalten, ist es ratsam, Kastanienhonig zu verwenden. Der Met wird daher ziemlich dunkel und ziemlich stark sein. Für ein weicheres Getränk bevorzugen wir klaren Honig.

Nach dem gleichen Prinzip wird für einen weicheren und sirupartigeren Met die Menge an Honig, die zu Beginn hinzugefügt wird, größer sein. Je weniger Honig vorhanden ist, desto trockener ist die Art des Getränks.

Apropos Hefewahl: Es empfiehlt sich , eine Chablis-Hefe zu nehmen, wenn man einen trockenen Met möchte und eine Sauternes-Hefe für einen süßen Met. Bei manchen Herstellern ist es aber durchaus möglich, Methefe direkt zu beziehen.

Mit der Ankunft von Serien wie „Game of Thrones“ und „ Vikings “, aber auch nach dem Erfolg fantastischer mittelalterlicher Filme wie „Harry Potter“, „Der Herr der Ringe“ und sogar „Narnia“, hat Met einen Boom erlebt für zehn Jahre. Zwischen 2013 und 2014 stieg der Absatz des Getränks in den Vereinigten Staaten sogar um fast 50 % . Jetzt, da Sie ein bisschen mehr über Met wissen, ist es an der Zeit, in die Küche zu gehen und ein schönes lokales Met-Design zu kreieren!

Um Ihnen Ihren Met zu servieren, sollten Sie in Erwägung ziehen, Ihren eigenen Wikingerbecher oder Ihr eigenes Wikingerhorn aus unserem Shop zu kaufen.